Historia
De la banca
al mostrador.
Hay Miga nace en 2025 en Madrid de la mano de José Luis Pascual, un profesional con más de cinco años en la banca de inversión que decidió hacer lo que muchos piensan, pero pocos hacen: dejarlo todo y construir algo propio, con criterio y con los números delante.
El gusto es tuyo. Y ahora, el negocio también.
Oferta comercial
Cuatro momentos
del día.
Una panadería y cafetería que adapta su propuesta a cada franja horaria, sin perder calidad ni carácter.
DesayunoCafé y bollería
Combos de café y bollería fresca para empezar el día.
Media mañanaPastelería del día
Pastelería para el antojo de media mañana, con calidad y sabor constantes.
MediodíaOpciones saladas
Salados y bebidas refrescantes para una comida rápida y sabrosa.
TardeMatcha y café
Matcha y café de especialidad para la tarde, con promociones en redes.
Modelo de negocio
Sencillo por diseño.
Una franquicia de panadería y cafetería pensada para locales pequeños: sin obrador propio, sin salida de humos y con una persona por turno.
El local
Sin salida de humos
Locales sin salida de humos y desde 30 m², en zonas de alto tránsito peatonal. Se adaptan a espacios muy distintos.
Operativa
Una persona por turno
Una sola persona por turno saca adelante el punto de venta. Sin experiencia previa en hostelería compleja.
Formato
Take away ágil
Formato take away con opción de barra y proveedor centralizado, pensado para la compra rápida y la rotación.
Aquí no se madruga. Con estar una hora antes de abrir, basta.
El local piloto
Pacífico, Madrid.
Abierto y con clientes.
No es un proyecto sobre plano. Puedes venir un martes por la mañana, ver la operativa entera y hablar con quien está detrás del mostrador.
- Desde 30 m²El local que necesita un Hay Miga
- 1 personaCubre el turno completo
- Sin salida de humosNi horno de producción ni extracción
Av. de la Ciudad de Barcelona 21 · 28007 Madrid · Lunes a viernes, 8:00–14:30
Claves de éxito
Por qué funciona.
Un modelo que funciona en cualquier espacio
Operativa sencilla y fácil de replicar. Sin salida de humos y desde 30 m², Hay Miga se adapta a locales muy distintos sin renunciar a la calidad ni a la experiencia.
Una marca cuidada de principio a fin
Imagen trabajada, identidad reconocible y un concepto que conecta. No solo vendes producto: vendes una marca con carácter, pensada para destacar en su barrio y fidelizar desde el primer día.
Respaldo real en todo el país
Proveedores homologados con las mejores condiciones y soporte continuo allá donde estés. El franquiciado nunca camina solo: acompañamiento operativo, comercial y logístico.
Lo que dicen sobre nosotros
Valoración del local piloto en Google
5,0 sobre 5
La mejor valorada del barrio.
Pasos a seguir
De la primera llamada
a tu Hay Miga.
Solicitud inicial
Nos cuentas tu interés y la zona que tienes en mente.
Entrevista inicial
Nos conocemos, te explicamos el modelo y resolvemos tus dudas.
Análisis financiero
Estudiamos juntos la viabilidad y las cifras del proyecto.
Revisión contractual
Repasas las condiciones con calma, sin prisas ni letra pequeña.
Firma del contrato
Empieza tu Hay Miga.
Condiciones económicas
Las cifras.
Inversión inicial, con el canon de entrada incluido, y royalties de la franquicia Hay Miga.
- desde55.000 €Inversión inicialCanon de entrada incluido
- 4 %Royalty de explotación
- 1 %Royalty de marketing
Condiciones de septiembre de 2026. No pedimos información económica por escrito: el detalle se repasa en la primera llamada.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan
sobre la franquicia.
¿Qué es la franquicia Hay Miga?
Hay Miga es una franquicia de panadería y cafetería take away nacida en Madrid en 2025. Vende pan de masa madre recién horneado, café de especialidad, matcha y smoothies para llevar, en locales pequeños sin obrador propio ni salida de humos.
¿Cuánto cuesta abrir un Hay Miga?
La inversión inicial para abrir un Hay Miga parte de 55.000 €, con el canon de entrada incluido. El royalty de explotación es del 4 % y el de marketing, del 1 %. El detalle de cada local se repasa en la primera llamada.
¿Qué local hace falta para abrir un Hay Miga?
Un local desde 30 m², sin salida de humos y en una zona con mucho paso de peatones. El modelo se adapta a espacios muy distintos, y el local piloto de Pacífico (Madrid) se puede visitar para ver cómo funciona.
¿Un Hay Miga necesita obrador propio?
No. Hay Miga funciona sin obrador propio: el producto llega de proveedores homologados, así que el local no necesita horno de producción ni salida de humos. Eso permite abrir en locales pequeños y con menos obra que una panadería tradicional.
¿Hace falta experiencia en hostelería?
No hace falta experiencia previa en hostelería compleja. El modelo de Hay Miga está pensado para que una sola persona por turno saque adelante el punto de venta, con acompañamiento operativo, comercial y logístico de la marca.
¿Hay que madrugar como en una panadería tradicional?
No. En Hay Miga no se madruga: sin obrador propio, con estar una hora antes de abrir basta para preparar el local. El local piloto abre de lunes a viernes, de 8:00 a 14:30.
¿Dónde se puede abrir un Hay Miga?
La expansión de Hay Miga empieza por Madrid, en su primera fase. Los locales van desde 30 m², en zonas con mucho paso de peatones; en el formulario de haymiga.com/franquicias nos dices el barrio, la ciudad o la provincia que tienes en mente.
¿Dónde se puede ver un Hay Miga funcionando?
En el local piloto de Pacífico: Avenida de la Ciudad de Barcelona, 21, 28007 Madrid. Abre de lunes a viernes, de 8:00 a 14:30, y puedes venir a ver la operativa entera y hablar con quien está detrás del mostrador.
¿Cuáles son los pasos para abrir un Hay Miga?
Son cinco: solicitud inicial, entrevista inicial, análisis financiero, revisión contractual y firma del contrato. Todo empieza con un formulario de cinco campos en haymiga.com/franquicias. No pedimos información económica por escrito: eso se habla en la primera llamada.
¿Cuánto tardáis en contestar una solicitud?
Hay Miga contesta las solicitudes de franquicia en menos de cuatro horas dentro del horario de tienda, de lunes a viernes, de 8:00 a 14:30. También puedes llamar a Diego Aldrey, de Mundo Franquicia, al 646 639 057.
¿Qué valoración tiene el local piloto?
El local piloto de Hay Miga en Pacífico tiene una nota de 5,0 sobre 5 en Google, con 93 reseñas en septiembre de 2026. Puedes leerlas en su ficha de Google Maps antes de hablar con nosotros.
Actualizado el .
Una marca lista para crecer. Únete a la familia.
Quiero abrir el míoSolicitar información
Cuéntanos dónde
te gustaría abrir.
Cinco campos y te llamamos nosotros. No pedimos información económica por escrito: eso se habla en la llamada.